Чеснова трева – дивият природен антибиотик
Чеснова трева лат. Alliaria petiolata сем. Brassicaceae
Тази тревичка се нарича още лъжичина или чеснов синап (заради близката и родствена връзка със синапа). Както името подсказва, растението има вкус подобен на перата на младия чесън. Среща се често в градски условия, по паркове, градинки, край пътя...
🌿 Описание
Двугодишно тревисто растение:
- Първа година: образува приземна розетка от бъбрековидни до сърцевидни листа. През първата година растението е по-вкусно и може да го добавяте към салати, зелени сокове..
- Втора година: изправено стъбло (30–100 см), разклонено
- Листа: назъбени, с чеснов аромат при стриване
- Цветове: малки, бели, с 4 венчелистчета (типични за зелевите)
- Плод: тънки шушулки със семена
Къде се среща?
- Разпространена в почти цяла Европа (вкл. България)
- Среща се още в Западна Азия и е пренесена в Северна Америка
- Расте в:
- сенчести гори
- крайпътни зони
- храсталаци
- влажни и богати на хранителни вещества почви
Кога се бере?
За лечебни и хранителни цели се употребяват стръковете на растението.
- Листа: ранна пролет (март–май) – най-крехки и ароматни
- Цъфтящи върхове: април–юни
- Семена: лято (юни–юли)
Състав
Билката Чеснова трева съдържа типични за зелевите съединения:
- Глюкозинолати: естествени, съдържащи сяра съединения, в кръстоцветните растения (броколи, зеле, хрян, синап), които при дъвчене се превръщат в биологично активни вещества с мощни антиканцерогенни, антиоксидантни и имуностимулиращи свойства. Пример за глюкозинолат в чесновата трева е синигринът.
- етерични масла със сярни съединения
- витамин C
- каротеноиди (провитамин А)
- сапонини
- флавоноиди
- захари
- восъци
⚙️ Действие
- антимикробно
- противогъбично
- противопаразитно
- противовъзпалително
- отхрачващо
- стимулиращо храносмилането
- леко диуретично
- антиоксидантно
💚 Ползи и приложение
Използва се в народната медицина и кулинарията за:
Общо укрепване
- подкрепя имунната система
- действа тонизиращо и витаминозно през пролетта
- чеснова трева се дава при скорбут - тежък дефицит на вит. С
Инфекции
- при леки инфекции на дихателните пътища, бронхиална астма
- заради антибактериалните свойства
- прилага се при глисти
- при фурункулоза се прилага като антихелминт
- при настинка и възпаление на горни дихателни пътища действа отхрачващо
Стомашно-чревна подкрепа
- стимулира апетита
- подпомага храносмилането
- намалява газове
- помага при гастрит, язва, колит, ентероколит, диария, рак
Детокс и отделителна система
- подпомага изчистването на организма
- лек диуретик
Външно приложение
- стрити листа се прилагат при ухапвания и рани, включително гнойни, билката има антисептично действие
Начин на употреба
- 1-2 с.л ситно нарязани стръкове от Чеснова трева се заливат с около 250мл. вряла вода. Запарва се и се прецежда след като изстине. Приема се на гладно, на няколко пъти през деня.
🍴 Кулинарна употреба
- свежи листа от растението може да добавяте в салати
- като подправка (вкус между чесън и синап)
- песто
- зелени сокове
- семената могат да се използват като заместител на синап
⚠️ Внимание
- Да не се прекалява, защото може да бъде токсично в много големи дози
- Винаги правилно разпознаване при събиране
Още интересни и полезни статии >>>
>>> Билки за пречистване на организма през пролетта