ЛЕЧЕБНОТО КАКАО - ХРАНАТА НА БОГОВЕТЕ

Латинското наименование на какаото буквално означава „храна на боговете“, испанците го наричат „черно злато“.

Родината му е Централна Америка. Маите са били запознати с лечебните му качества и са го употребявали за подобряване на здравето.

Още преди 24 години учени доказват ползите от шоколада в профилактиката на стареенето на организма. Препоръчват на ден да се консумира по 30 – 40гр. Разбира се, говорим за чист натурален шоколад. Той може да бъде заменен и с какаови зърна.

Шоколадът съдържа полифеноли и има най-високото антиоксидантно число – 12, 120 единици срещу 739 в червеното вино. Какаото е богато на цинк.

Не случайно какаото се употребява като основна съставка в козметиката с антиейдж ефект.

Шоколадът стимулира производството на серотонин от организма. Той е познат повече като хормон на щастието.

В какаовите зърна съдържат кофеин и теобромин, които стимулират работоспособността, правят човека енергичен. Млечния шоколад не притежава такива качества, заради млечната киселина, която неутрализира действието на антиоксидантите – флавоноиди.

Ето колко ползи има от честата употреба на горчивия шоколад...

Противораково действие – антиоксидантите в какаото предпазва организма от не доброто въздействие на свободните радикали.

Подобрява кръвообращението и предпазва от образуване от тромби – възпрепятства свиването на кръвоносните съдове

нормализира холестерола

подобрява еластичността на кожата

действа добре при депресия

има противовъзпалително, антибактериално действие.

понижава високото кръвно налягане

намалява риска от невродегенеративни заболявания

регулира кръвната захар, подобрява метаболизма на глюкозата; подобрява състоянието при инсулинова резистентност

Странични ефекти от предозиране с какао са повишено уриниране, безсъние, нервност, ускорен пулс.

Да не се употребява при хора с ГЕРБ и синдром на раздразненото дебело черво.

Споделяме с вас една любима рецепта за шоколадово брауни!

Ще се поизпотиш, решиш ли да му устоиш!

Необходими продукти

200гр. брашно

200гр. кафява захар

25гр. какао

2ч.л. бакпулвер

230мл. прясно мляко или ядково мляко

70мл. разтопено краве масло

75гр. орехи, нарязани

Предварително загрейте фурната до 180°C. Използвайте малка тавичка с диаметър около 20 см. Намажете я с масло и поръсете с брашно или използвайте хартия за печене.

В купа смесете сухите съставки, с лед което добавете течните и разбъркайте до хомогенна смес. Добавете орехите и разбъркайте. Изсипете сместа в тавичкта и разнесете равномерно със шпатула. Печете 30-35мин. Извадете сладкиша и го оставете да изстине, след което нарежете на парчета, но не го вадете от тавата.

За заливката са ви необходими:

125гр. масло

90мл. вода

150гр. захар

25гр. какао

Сложете всички съставки в тенджерка на котлона и разбърквайте непрекъснато. Щом сместа заври и съставките се разтопят, свалете от огъня. Внимателно залейте сладкиша и го оставете да се напои за една нощ на стайна температура. След това го приберете в хладилник.

До тази част с напояването за една нощ... рядко стигаме... но е добър начин за каляване на волята!

Да ви е сладко!