ТУЧЕНИЦАТА – ПЛЕВЕЛ ИЛИ БИЛКА И СУПЕРХРАНА?

Латинско наименование:   Portulaca oleracea

Изобилна е природата на тревички, от които човек може да се ползва. Хранителни и лечебни са те.

От хиляди години хората са използвали тученицата, а и други растения за храна и лечение. Знаели са тяхното действие и ползи.
В наше време, естествената на човека храна все по-често е заменяна на трапезата от полуфабрикати, вносни пластмасови плодове и зеленчуци, продукти съдържащи консерванти, „подобрители“, оцветители и други компоненти даващи не добро отражение върху здравето ни.

Тученицата е едногодишно растение от групата на сукулентите, които са знайни със своята непретенциозност към условията на живот. Тученицата расте по сухи и каменисти места. Може да я видите израстнала между градските павета.
Сила и издръжливост са две от качествата и, които може да придобиете, ако я похапвате често.

Лесно ще я разпознаете по листата. Те са плътни, тъмнозелени  и месести, разположени розетковидно.

Младите листа са малко кисели и леко солени, а по-старите имат леко горчив вкус. Богата на витамини и минерали. Тученицата е вкусна и питателна, с ниско съдържание на калории и е богата на полезни фибри. На първо място е по съдържание на витамин Е, като съдържанието на това полезно вещество е 6 пъти по-голямо в сравнение със спанака и съдържа седем пъти повече бета каротен в сравнение с морковите. Богата на витамин С (22мг. на 100гр., 22% от дневната доза), както и витамин А (1320 IU/100 г, 44% от дневната доза), В и Е (12,2мг. на 100гр., 81% от препоръчителната дневна доза.), калций, магнезий, калий, манган, желязо. Растението е много богато на омега-3 мастни киселини (300-400мг на 100гр.), които са от голямо значение за баланса на холестерол в организма. Установено е, че приемът на храни богати на омега-3 мастни киселини значително намаляват сърдечните-съдовите заболявания и атеросклерозата, които са причина за инфаркт и сърдечни атаки.

В КУХНЯТА

Удома растението е познато повече като плевел, а в кухнята на страни като Гърция, Германия, Турция, Португалия и др. тученицата заслужено е получила своето място.
Може да я използвате в салати, супи, в зелени смутита. Когато я добавяте в супи, нека е към края на готвенето. Колкото по-малката е термичната обработка на растението толкова по-добре ще се запазят полезните вещества в нея.

Използват се листата и стъблата на растението.

ЗА ЛЕЧЕНИЕ

Билката е с широк спектър на действие: 

• Противомикробно
• Антискорбутно
• Детоксикиращо
• Диуретично
• Антипиретично (намалява треската)
  
  

Полезна е за сърдечната дейност, подобрява зрението, помага при мигрена, главоболие. Лекува храносмилателния тракт. Препоръчва се при стомашно-чревни заболявания, хемороиди, диария, дизентерия, заради полезните органични съединения, които съдържа. Това са слузести вещества, ябълчена киселина, лимонена киселина, аланин, глюкоза и др.

Подобрявяа кръвообращението заради високото съдържание на желязо и мед. Помага при анемия. Ускорява заздравяването на клетките и органите. Подпомага растежа на косата и подобрява метаболизма.

Помага за отслабване и изчистване на организма.

При кашлица може да се пие пресен сок от тученица. Смолистите и слузести вещества в нея ще облекчат състоянието.

Смачкани листа от растението може да се използват за направа на лапи при главоболие, подагра, болки в очите.

Използвана за маска на лице стяга, освежава и почиства кожата.

Листата от тученицата са пълни са сок, може да я използвате директно върху кожата при ухапвания от насекоми,  изгаряния, рани и възпаления.

ВНИМАНИЕ! Растението не се препоръчва на хора с камъни в бъбреците, защото съдържа оксалова киселина!